さくらんぼ（大将錦）　小サイズ（50ｇ）

昔からある大粒品種
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甘酸っぱくておいしい　小サイズ（50ｇ）

原材料
山形県産さくらんぼ、
北海道産甜菜糖グラニュー糖、レモン果汁

賞味期限　2025年　10月 31日

今年は山形のさくらんぼが少し早く終わりまして
最後の大将錦を煮ました
揃ったぞぉ

大将錦は佐藤錦より古い品種で
大粒で赤くなったものが高級品として
フルーツお取り扱い店で出回っています
ジャム用で届いたものは、赤くなりきれず黄色で収穫されたものや
赤いけれど小さい、赤いけれど傷ありなどで
お安くしていただいたので値段を下げています

酸味のあるおいしいジャムになっています
山形３種類の中でも大粒なのですが
今年はアメリカンチェリーの大きさのインパクトがあって
小粒に見えてしまいます(笑)


さくらんぼのジャムは
種抜きを使用して丸ごと煮るのが多そうですが
私は二つ割にしています
そうでないと小瓶に入らないのと
種の上下もったいなくない？って思っちゃうのと
傷んでいる場合に見た目で取り除けるというのが主な理由です
手袋をはめて　むしるように半割にしています

形が残って　思わず笑っちゃうほどの存在感
これもプレザーブスタイルということになりますね
柔らかくて　つぶしやすいので　名称はジャムのままにしています
ペクチン力は弱くてとろみは少ないですが
おつまみなどにもおすすめのリッチな味わいですのよ
どうぞお楽しみください！

日本のさくらんぼ
・佐藤錦（さとうにしき）
・紅秀峰（べにしゅうほう）
・大将錦（たいしょうにしき）
アメリカのさくらんぼ
・アメリカンチェリー
ミックス
・KIBA（きば）キルシュ（ドイツ語でさくらんぼのこと）とバナナ
・ローズ香るさくらんぼ
・さくらんぼとマデイラワイン

●アレルゲン27品目対象：なし　＊さくらんぼはバラ科の果物です
※製造場所では特定原材料中
もも、キウイ、りんご、オレンジ、ゼラチン、バナナ、小麦、卵、乳、
落花生、カシューナッツ、クルミ、ゴマ、大豆を含む製品を生産しています。

●保存方法
開封前：直射日光を避けて保存
開封後：冷蔵庫で保存
※開封前も冷蔵保存の方が色や風味があせにくいです。

50ｇ　450円
100ｇ　800円
200ｇ　1500円
瓶の数が減る分お安くなります