北海道の夏いちご　プレザーブ　小サイズ（50ｇ）

北海道の　鈴りっかちゃん
*:;:*:;:*:;:*:;:*:;:*:;:*:;:*:;:*:;:*:;:*:;:*:;:*:;:*
夏に収穫！　小サイズ（50ｇ）

●原材料
北海道産いちご、
北海道産甜菜糖グラニュー糖、レモン果汁

●賞味期限
2025年　10月　31日　

昨年に続き、北海道の夏用のいちご
「鈴（すず）りっか」が工房にやってきました！

今回も、暑さでケーキの需要が落ちてまして～
ちょっとピンチ！な業者さんから買い受けました
ケーキ用　業務用　とはどういうことかというと
形が崩れにくく果肉がしっかりしている
粒ぞろい
赤い。中も赤い。
生クリームと合わせたくなるいい香り
そんなわけで、アメリカンチェリー並みのお値段（焦
普段の東京都産に比べて大変高価ないちごです
（これでも少し安くしてくれてるということを考えると
　ショートケーキのお値段にも納得ですね）

夏に収穫されるためでしょうか
普段食べているいちごよりも水分が少なく
食感は柔らかいけど傷みにくい印象を持ちました
仕上がりのシロップも少な目な分、みっちり瓶に入ってます
ええ、みっちり

小瓶には丸ごとでは２粒とかになってしまうので
半分に切って小瓶用だけを少し作りましたよ～

プレザーブとは、果物の形そのままで煮たタイプのジャムのことです
分類の説明を見ると　煮るときに形が残っていればよいようですが
Miジャムでは今のところ煮えた後に形を保っているものを瓶に詰めた時
ムハー　っとなるので　丸ごとの形を保ったものを商品として出しています
煮崩れたものは　ワケアリ品としてイベントなどでサービス価格で売っています
それがまた常連さんに好評だったりしています

寒い冬の間の方が　いちごが固めで煮崩れにくいので
シロップも美しい仕上がりになります

丸ごとなので食パン向けではないかもですが
もちろん乗せて食べてもいいのです　シロップぽたりに気を付けて
ドリンクやデザートのトッピングに使ってくれてるお客様もいます
個人的にはヨーグルトやグラノーラに乗せるのがおすすめ
それからなんといってもアイスクリーム　紅茶やほうじ茶アイスは推せるレベルです
カステラやシフォンケーキに染みさせるのもたまりませんよ

●アレルゲン27品目対象：なし　（いちごはバラ科の植物です）
※製造場所では特定原材料中
もも、キウイ、りんご、オレンジ、ゼラチン、バナナ、小麦、卵、乳、
落花生、カシューナッツ、クルミ、ゴマ、大豆を含む製品を生産しています。

●保存方法
開封前：直射日光を避けて保存
開封後：冷蔵(１０℃以下)で早めにお召し上がりください

※開封前も冷蔵保存の方が色や風味があせにくいです。