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じゃぼんマーマレード　小サイズ（50g）

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山椒の香りがする不思議な柑橘
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さわやか　小サイズ（50ｇ）

●賞味期限
2026年　4月　3日

●原材料
広島県産じゃぼん（尾道　あじば農園様）、
北海道産甜菜糖グラニュー糖

「じゃぼんというんですけど、香りが私は好きなんですよ」
と、農家さんから聞いて手に取ると
本当に山椒のような香りがして
果肉はうっすらと黄緑色
普通に食べる果物ではなさそうで
作っている農家さんも少ないようです
好評だったら来年はもう少し沢山取り寄せてみようかな

あじば農園さんとは　ベルガモットを通じて知り合い
他の柑橘もたくさん使用させていただいてます

愛媛県八幡浜市でのマーマレードの表彰式翌日
しまなみ海道をレンタカーで　農家さんへと！
生口島のお隣の小さな島の畑にも連れて行ってもらい、
ベルガモットの場所から海を見下ろせば
なんて気持ちのいい場所でしょう～
しかもJAに卸すわけじゃないから、ほとんど農薬を使用していない畑とのこと
あじば農園さんの柑橘、いろいろ煮ていますのでどうぞお楽しみに。

柑橘（みかんの仲間たち）の外皮が入っているジャムを
マーマレードといいます
皮の香りと果汁の味を楽しむジャムです
基本似たようなレシピですが
柑橘の種類によって　皮の固さや香りの強さ
果汁の量や　果肉のやわらかさなど　いろいろな個性を感じながら
マーマレードを煮るのは楽しいです
酸や香りでいろんな使用の仕方があるレモン、ゆず、すだちなどは
ペクチンの力が高いのでとろみがつきやすく
本人と砂糖だけのガチ勢！
他の甘い柑橘の時には果汁や薄皮を追加で使用し助けてもらうこともあります

さて　食べ方ですが　もちろんパンに！
食パンでも　焼かないのに合うもの、トーストに合うもの
バケット　ベーグル　カンパーニュ
ナッツやフルーツが入ったもの　チョコパンも　いろんな組み合わせを楽しんでください
レモンなど酸味が強い柑橘の場合はパンなら甘めのパンがおすすめです

それからヨーグルト　だいたいのジャムを受け止めてくれます　
多めに入れてもおいしいです
パウンドケーキやチョコレートケーキに添えるのも楽しいですよ
少し余ったな～と感じたら
オイルと酢でのばして塩コショウで整えるとおいしいドレッシングになります

◇マーマレードの時期
２０２５年５月の　ダルメインWorldマーマレードアワード＆フェスティバルinJAPANで
ベルガモットが　金賞の中の　ベストカテゴリー賞を受賞しました
狂喜乱舞させていただきました！
こちらの大会は　応募期間が3～4月のため
その時期に煮たマーマレードから選んで応募したものです
他のマーマレードも丁寧に心を込めて煮ています　
それぞれにファンがついてくれているほど　
柑橘によって味わいが違いますので
ぜひ、いろいろなマーマレードをお試しいただけたらと思います

●アレルゲン27品目対象：なし
※製造場所では特定原材料中
もも、キウイ、りんご、オレンジ、バナナ、ゼラチン、小麦、卵、乳、
落花生、カシューナッツ、クルミ、ゴマ、大豆を含む製品を生産しています。

●保存方法
開封前：直射日光を避けて保存
開封後：冷蔵庫で保存
※開封前も冷蔵保存の方が色や風味があせにくいです