秋田の黒いちじく　10月ごろ

SOLD OUT

今年は作る量が限られてしまい
早くも終了となりました
来年も酷暑だった場合も考えてしまいますね
来年はまた出来次第お知らせいたしますのでよろしくお願いします

実家の庭木の　ビオレ・ソリエスです
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　中サイズ（100ｇ）

●原材料
秋田県産いちじく
北海道産甜菜糖グラニュー糖、レモン果汁

●賞味期限
2024年　3月　14日　

いちじくのジャムです

この夏の酷暑で　秋田のいちじくはなかなか収穫に至らず
やっと、やっと　煮ることができましたが量は少ないです
写真は昨年のものです
来年またたくさん生ってくれることを祈ります

中瓶のみです
できたら　おひとり３個まで位でお願いいたします

黒いちじくの完熟も未熟も含めて
皮も傷んだところや固いところを取り除いて
そのまま使用しています
色がとってもきれいです

パンやヨーグルトはもちろんですが
シリアルに、お肉料理のソースに
サラミや生ハム　ちょっと癖のある（山羊などの）チーズにもおすすめの
活躍範囲の広いジャムです

賞味期限は短めに設定しています
冷蔵庫保存で未開封ですと昨年のいちじくジャムも十分おいしく食べられます


◇黒いちじくとは
ビオレ・ソリエスといういちじくは　フランス原産で
赤紫色に熟れて蜜が出るようなしっかりしたものは
5，6個で1000円とかする　超高級品です
すんごいパティスリーのケーキとかに使われてるみたいです

そんな折。。。私の実家の庭木が　この品種だったのです！
まだ市場で見かける前に　おいしいから増やして～と
事情を知らずに家庭菜園で挿し木して増やしてもらっていたのです
市場に出回るようなすごい実はほとんどありませんが
毎年父に収穫してもらい
ジャムを煮ることができるというわけです

●アレルゲン27品目対象：なし
※製造場所では特定原材料中
もも、キウイ、りんご、オレンジ、バナナ、ゼラチン、小麦、卵、乳、
落花生、カシューナッツ、クルミ、ゴマ、大豆を含む製品を生産しています。

●保存方法
開封前：直射日光を避けて保存
開封後：冷蔵庫で保存
※開封前も冷蔵保存の方が色や風味があせにくいです。