もも(みさか白鳳)　小サイズ（50ｇ）

ももジャム　(みさか白鳳)
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ほのかな酸味もおいしい　小サイズ（50ｇ）

●賞味期限
2024年　11月　12日

●原材料
山梨県産もも(みさか白鳳)、
北海道産甜菜糖グラニュー糖、レモン果汁

みさか白鳳
山梨で発見された桃だそうです　本家の　白鳳より少し早めに出回り
重宝されていたけれど　だんだん少なくなってきているみたいです
柔らかい桃が好きな首都圏では知らぬ間に食べているかもしれません
白鳳特有の　果肉の繊維の水分を保有するちからで
柔らかめの桃をかじれば　じゅわ～っと甘い果汁が口いっぱいに
小ぶりの実でしたが果肉の桃色もかわいくてうっとりです

桃の皮が赤くなるのは　日光を浴びたところらしく
虫や雨を避ける袋掛けを外した後には
樹の下に白いシートを敷いて　日光を反射させるくらい
重要な役どころのようなのです
品種によって　中も桃色が濃いものはありますが
日川白鳳は　早めの収穫だからか　白っぽいものが多い印象です
香りがたって　じゅわっと果汁があふれる
東京の人(笑)が好きな桃ですね～

そんなこんなで今年も　桃まつり！
管理が大変になるのだから
ももジャム　だけで　いいじゃないかと思いつつ
山梨の　YJPEACHFARMさんから　何種類も送っていただいて
それぞれの味や香りを楽しめば
つい　品種名もお届けしたくなってしまうというもの
実際並べてみると　かわいらしいグラデーションに思わず頬笑んでしまいます

今シーズンも農家さんに行って
花落とし、袋掛け
ほんの少しですがお手伝いを兼ねて農家のお二人にお会いできました
そのため桃に対する愛情もひとしおなのです
減農薬で　地面にはモグラの気配があり　雑草をこまめに刈り取っている
素敵な畑の桃の　贅沢なジャムです

桃のジャムは　とてもおいしいです
いちごジャムのように　甘く　良い香りで　味がしっかりしている

濃厚な味わいが　パン、ヨーグルトの他
チーズにも合わせたく
モッツアレラチーズに桃ジャムとバジルと塩コショウでおつまみに
チーズケーキのソース代わりにと
活躍の幅は広いです
できれば　寒い時期にも食べてほしい　
ちなみに昨年の桃ジャムもまだ食べられますので
色あせ防止に冷蔵庫に入れて（捨て防止にメモも忘れず）
秋冬にもどうぞです

ももジャムは　市場にもっと出回ってもいいのでは？と
毎度思うのですが　そんなには出回ってないので
ぜひ、Miジャムの桃ジャムを楽しんでください
選びきれない方は　気に入った名前を選んでいただくか両方お求めください(笑)


●アレルゲン27品目対象：もも
※製造場所では特定原材料中
もも、キウイ、りんご、オレンジ、ゼラチン、バナナ、小麦、卵、乳、
落花生、カシューナッツ、クルミ、ゴマ、大豆を含む製品を生産しています。

●保存方法
開封前：直射日光を避けて保存
開封後：冷蔵庫で保存
※開封前も冷蔵保存の方が色や風味があせにくいです。