もも(黄金桃)　大サイズ（200ｇ）

ももジャム　(黄金桃)
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すぐになくなる　大サイズ（200ｇ）

●賞味期限
2024年　11月　14日

●原材料
山梨県産もも(黄金桃)、
北海道産甜菜糖グラニュー糖、レモン果汁

完熟で届いた黄金桃
皮がうすーく　とぅるん～と剥けました
刻一刻と状態が変わり見極めが難しい品種だそうです
まだスーパーでも見かけていないぞ
早生の一番乗り　

黄金桃は　加工用に出回っていた黄桃を
生食用に品種改良されたもののようで
いろんな地域　いろんな時期に　黄金桃という名前で出ています
他にも黄桃で名前が付いたものもありますがどれも結構高級です！
それも納得の　黄桃の果肉のもっちり感
白桃よりも濃ゆい香りと甘さ
スーパーなどで見つけたら　ぜひ食べてみてほしい桃でもあります
そんな桃のジャムも　やっぱり白桃とは風味が違い
黄桃目当てのお客様もいらっしゃるくらいです

桃の皮が赤くなるのは　日光を浴びたところらしく
虫や雨を避ける袋掛けを外した後には
樹の下に白いシートを敷いて　日光を反射させるくらい
重要な役どころのようなのです
黄金桃は皮が黄色いのも赤っぽいのもあります
今回は　袋なしの日当たり良好で　黄色い皮　
まだまだ分からないことたくさん
いろんな農家さんの話を聞いてみたいです

そんなこんなで今年も　桃まつり！
管理が大変になるのだから
ももジャム　だけで　いいじゃないかと思いつつ
山梨の　YJPEACHFARMさんから　何種類も送っていただいて
それぞれの味や香りを楽しめば
つい　品種名もお届けしたくなってしまうというもの
実際並べてみると　かわいらしいグラデーションに思わず頬笑んでしまいます

今年も農家さんに会いにゆき
ほんの少しですがお手伝いをしてきました
そのため桃に対する愛情もひとしおなのです
減農薬で　地面にはモグラの気配があり　雑草をこまめに刈り取っている
素敵な畑の桃の　贅沢なジャムです

むろん　そんな思いがなくても
桃のジャムは　とてもおいしいです
いちごジャムのように　甘く　良い香りで　味がしっかりしている

濃厚な味わいが　パン、ヨーグルトの他
チーズにも合わせたく
モッツアレラチーズに桃ジャムとバジルと塩コショウでおつまみに
チーズケーキのソース代わりにと
活躍の幅は広いです
できれば　寒い時期にも食べてほしい　
ちなみに昨年の桃ジャムもまだ食べられますので
色あせ防止に冷蔵庫に入れて（捨て防止にメモも忘れず）
秋冬にもどうぞです

そんなももジャムは　市場にもっと出回ってもいいのでは？と
毎度思うのですが　そんなには出回ってないので
ぜひ、Miジャムの桃ジャムを楽しんでください
選びきれない方は　気に入った名前を選んでいただくか
日持ちするので両方お求めください(笑)


●アレルゲン27品目対象：もも
※製造場所では特定原材料中
もも、キウイ、りんご、オレンジ、ゼラチン、バナナ、小麦、卵、乳、
落花生、カシューナッツ、クルミ、ゴマ、大豆を含む製品を生産しています。

●保存方法
開封前：直射日光を避けて保存
開封後：冷蔵庫で保存
※開封前も冷蔵保存の方が色や風味があせにくいです。