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八丈島　フルーツレモン　グリーン　中サイズ（100g）

¥800 税込

SOLD OUT

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八丈島の台風被害のお見舞いを申し上げます
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みどりあざやか　中サイズ（100ｇ）

●賞味期限
2026年　3月　2日

●原材料
東京都産八丈フルーツレモン（未熟果）、
北海道産甜菜糖グラニュー糖

銅賞を受賞した八丈フルーツレモンマーマレードは
樹上完熟したもののため１２月に作成します

熟す前にまびかれたレモンを使用したマーマレードです
まだ青いうちに収穫しているので
香りや酸が少なめの爽やかな仕上がりです

グリーンマーマレードの中でも食べやすい甘酸っぱさを楽しんでください
また、みかんと同様に、黄色くなってきてしまったものを
少し置いて完全に黄色くさせてから２回目を煮ました
風味も変わっていますので比べるのも楽しいかと思います

農家さんが撮った
海にかかる虹の写真をラベルに使用しました

八丈島は１０月の大きな台風で大きな被害を受けました
１か月間断水が続いた地域もありました
ライフラインの復旧が行われても
発災したら、これまで通りとはいかないものだと思います
農家さんもレモンのハウスが損傷し（応急処置はできています）
断水もあって知人宅に通うなどしんどい日々を過ごされたと聞きました

レモンが届いたのは台風の前でした
台風の後にグリーンを煮ながら私は、
このレモンの売上を農家さんに寄付したいと考えていました
なので単純にメルマガで「チャリティーをしたい」とお伝えしていました
ただ、それがチャリティーと言えるかどうかわかりません
しかるべき団体に寄付することをいうのかもしれないです
でもやることは思いついたまま変わりません
八丈島全体のことは私個人にはどうしようもないけれど
農家さんが「忘れられてない」と思ってくれたらそれでいいと考えて
今回の未熟果のマーマレードの売上は農家さんに渡したいです
そのため「チャリティー」と銘打つことはやめていますが
このマーマレードの売上がそのまま八丈島の生産者さんに届くのだと
感じていただけたらと思います

中瓶50個　800×50＝40000
小瓶40個　450×40＝18000　の予定です
なのでできれば賞味期限があるうちに
定価のうちに　買っていただけたらうれしいです
どうぞよろしくお願いいたします

以上の理由から、このマーマレードは
卸価格でのお取引はいたしません
通販かイベント、工房で　直接お求めいただければ幸いです
価格を変更しない転売は可能です

話は変わりますが　
八丈フルーツレモンについてネットで色々調べていたら
完熟してから収穫、出荷されたのが「八丈フルーツレモン」というブランドになるということで
するとこれは。。。？

ま、いっか(笑)
どうかいつものように気楽に
八丈フルーツレモンのグリーンマーマレード２種
楽しんでください。

柑橘（みかんの仲間たち）の外皮が入っているジャムを
マーマレードといいます
皮の香りと果汁の味を楽しむジャムです
基本似たようなレシピですが
柑橘の種類によって　皮の固さや香りの強さ
果汁の量や　果肉のやわらかさなど　いろいろな個性を感じながら
マーマレードを煮るのは楽しいです
酸や香りでいろんな使用の仕方があるレモン、ゆず、すだちなどは
ペクチンの力が高いのでとろみがつきやすく
本人と砂糖だけのガチ勢！
他の甘い柑橘の時には果汁や薄皮を追加で使用し助けてもらうこともあります

さて　食べ方ですが　もちろんパンに！
食パンでも　焼かないのに合うもの、トーストに合うもの
バケット　ベーグル　カンパーニュ
ナッツやフルーツが入ったもの　チョコパンも　いろんな組み合わせを楽しんでください
レモンなど酸味が強い柑橘の場合はパンなら甘めのパンがおすすめです

それからヨーグルト　だいたいのジャムを受け止めてくれます　
多めに入れてもおいしいです
パウンドケーキやチョコレートケーキに添えるのも楽しいですよ
少し余ったな～と感じたら
オイルと酢でのばして塩コショウで整えるとおいしいドレッシングになります

●アレルゲン27品目対象：なし　（柑橘はオレンジの仲間です）
※製造場所では特定原材料中
もも、キウイ、りんご、オレンジ、バナナ、ゼラチン、小麦、卵、乳、
落花生、カシューナッツ、クルミ、ゴマ、大豆を含む製品を生産しています。

●保存方法
開封前：直射日光を避けて保存
開封後：冷蔵庫で保存
※開封前も冷蔵保存の方が色や風味があせにくいです

☆☆☆

◇マーマレードの時期
２０２２年４月の　ダルメイン世界マーマレードアワード＆フェスティバル日本大会で
ローズ香るベルガモットが　金賞を受賞しました
狂喜乱舞させていただきました！
こちらの大会は　応募期間が2～3月のため
その時期に煮たマーマレードから選んで応募したものです
他のマーマレードも丁寧に心を込めて煮ています　
それぞれにファンがついてくれているほど　
柑橘によって味わいが違いますので
ぜひ、いろいろなマーマレードをお試しいただけたらと思います

９月後半から　グリーンマーマレード
すだち　青レモン　青ゆず　青みかん　他入手できたものを煮ます
今年は青ベルガモットにも手を出してみたいと思ってます

１２月　
ゆず　マイヤーレモン
他　熟したすだちやカボスなど入手できたものを煮ます
年内はまだまだ柑橘は出そろいません

１月
ベルガモット　レモン　みかん　獅子柚子など

２月
ネーブルオレンジ　ブラッドオレンジ　はっさくなど

３月
デコポン　湘南ゴールドや黄金柑　金柑など

４月
甘夏　グレープフルーツ　日向夏系の柑橘　この辺で国産の柑橘はだいたい出そろいます

何度か煮るものもありますし
一度だけしか入手できないものもあります
同じ品種　たとえばレモンでも
年内に収穫したものと季節の終わりごろのものでは味わいが違います
産地だけでなく大きさなどでも味わいが変わります

さらに気まぐれでミックスマーマレードを煮ることもあります
２種以上の柑橘のマーマレード（オレンジ＆レモンなど）
他の素材を合わせたマーマレード（ローズ香るやベリーミックスなど）
その時その時のマーマレードを楽しんでいただけたら嬉しいです